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年货太多怕浪费,春节“剩宴”怎么处理?赶快收藏→

发布时间: 2022-02-10 15:26 文章来源:中国市场监管报 字号:[大][中][小]

  春节假期结束

  父母总会给你带上各种年货

  生怕你在外面吃不饱

   

  家里冰箱的空间

  是不是以肉眼可见的速度

  biubiu的堆起来了?

   

  堆积的年货,

  短时间内也消灭不了

  那该如何储存?

 

  这份“食物储存宝典”来帮你!

 

  新鲜蔬果 

  

  绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏,一般应在3天内吃完。

  豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋,可以在冷凉处保存3-5天。

  柑橘类和香蕉、芒果等各种热带水果不宜冷藏,室内冷凉处存放即可。

  草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏,最好24小时内食用完。

  苹果和梨既可以冷藏,也可以放在室内冷凉处。

  肉和水产类食品

  

  生肉和鱼如当天食用,可冷藏保存;如当天不能全部食用,建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前,应提前放在冷藏室的下层缓慢化冻。

  鱼干、虾皮、海米等水产干制品应装袋封口冷藏保存。

  熟制主食和糕点  

   

  过年怎么少得了熟制主食和糕点!但一堆熟食吃不完又不想丢掉,该怎么办?

  馒头、烧饼、面包等熟制淀粉主食可放阴凉处保存,最好不要放进冰箱,因为会加快其变干变硬的速度。

  柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完。

  纯奶油蛋糕最好当日吃完。酥点和油炸类小食品最好一周内吃完。

  饼干曲奇等宜放在室温干燥处保存。

  面包和饼干不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

  饮料等

   

  

 

  未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可,但一旦开封就必须冷藏并在两天内喝完。

  葡萄酒开封后应塞上瓶塞并在一周内喝完。

  此外,番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存,巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。

 

  除了年货

  春节期间

  朋友圈除了晒这样的盛宴↓↓

   

  团聚过后

  家里人还得吃这样的“剩宴”↓↓

   

  剩下来的这些饭菜怎么处理

  才能既不浪费又健康美味呢?

  一起来学学吧~

    宁剩荤菜,不剩蔬菜

 

  隔夜后可能产生有害物质的是蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中因为细菌的活动,可能转变成有毒的亚硝酸盐。

   

  虽说在冰箱中放一夜,这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度,但无论如何,蔬菜是不建议剩24小时以上的,凉拌菜就更要小心。

   

  而放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存1~2天。虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。

  所以,一餐中应该集中火力把蔬菜吃完,尽量不要剩;而吃不完的荤菜,如果真的不舍得扔,可以留到下一餐。

  剩菜剩饭如何存放

 

  1、剩菜剩饭及时放冰箱

   

  无论是哪种食物,在室温下放得越久,微生物就繁殖得越多、越不安全。放进冰箱后,降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满,制冷效果不足,或者菜太大份,放很久都难以降温,也会带来安全隐患。

  2、分装成多份存冰箱

  剩菜可以考虑分好几份来保存,这样下次吃的时候,按人数,拿适当的份数加热就好了,可以避免反复加热的问题。

    剩菜剩饭,一定要热透

 

   

  

 

  1.加热要彻底

  剩菜可以吃,但前提是一定要彻底加热。所谓彻底加热,就是把菜加热到100℃,保持沸腾 3 分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸久一些,或者把肉块切碎,再重新加热。

  2.不同菜,不同的加热方式

  相比肉类,豆制品更容易腐败,所以加热时要多煮几分钟。不用担心营养损失,豆腐中的维生素少,而它所富含的蛋白质和钙、镁都是不怕热的。

  3.吃多少热多少,千万不要反复热

  如果知道这一餐还吃不完,就只加热一半,剩下部分仍然放回冰箱冷藏。

  这份年货存储宝典

  “剩宴”处理指南

  你get到了

 


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